Burn burn burn, ring of fire, ring of fire.
2 pers. cirka mål.
Pandekage mix :
150 g mel
1 dl vand
3 spsk honning el. sirup
Salt
Smør
Chilli efter behov (hakket)
og Bacon.
Bedre end franke hotdogs.
4 pers.
Suppen :
50g smør
oliven olie
1 kg løg
1 spsk sukker
5 fed hvidløg (fint hakket)
2 spsk mel
200ml hvidvin
1.3 liter kalve bullion
Brød :
4 skiver Franskbrød (Jeg brugte rugbrød uden ost da jeg ikke havde handlet ind til det.)Gruyere ost. så det dækker brødet.
Step by Step
1) Pil og hak løgene.
2) Smelt smørret sammen med olien i en størrer gryde med tyk bund.
3) Smid løgene i gryden og vend det hele i smørblandingen så det hele er dækket. Steg det i 10min med låg på. Rør hvert 3min, og sæt låg på igen.
4) Tilsæt sukkeret efter de 10min og rør det sammen, lad det stege i 20min mere til sukkeret har karamelliseret og løgene er helt gyldne og bløde.
5) Tilføj hvidløgene et par få minutter før de har fået de fulde 30min i alt og rør det sammen.
6) Drys melet ud over, og rør det sammen, hæld derefter hvidvinen i lidt efter lidt, så det kan nå at fordampe lidt efter lidt.
7) Når alt hvidvinen er tilføjet til retten, hældes bullionen i blandingen og koges ned i 20min.
8) 10 min før det er færdig tænd din ovn og gør brødet med osten klar til at blive grillet.
9) Server med det samme.
Enjoy
Rock the wok
4pers.
Wok :
400 g okse kød.
1 broccoli.
2 fed hvidløg
3 cm ingefær
oliven olie.
Marinaden :
1 spsk soya
1 tsk sesam olie
1 spsk hvidvin
peber
Sovsen :
2 spsk østers sovs
1 spsk hvidvin.
1 spsk soya
2 spsk siracha sauce.
50 cl okse bullion
Og en meljævning.
Step by Step
1) I en skål blandes alle marinade ingredienserne sammen og så tilføjes kød strimlerne. Bland det sammen så alt kødet er dækket til. Lad det marinere i 15min.
2) Blancher broccolien i 2-3min i kogende vand. sæt det til side for nu.
3) i mellem tiden blander du sovsen sammen.
4) Tænd op for din wok. og steg kødstrimlerne sammen med knust hvidløg og tyndt snittet ingefær.
5) Når kødet er stegt igennem tilføj sovsen samt mel jævningen og lad det boble ind til lidt tykkere sovs.
6) Server med evt. ris og drys sesam frø og tørrede chilli flager over wokken :)
Enjoy
Nem, hurtig og utrolig lækkert. Jeg er fan!
Hummus Kyllingen :
4 stk kyllinge bryst.
1 Citron
Hummus : Tryk her for Hummus opskrift.
Salt & peber
Cayenne og paprika.
Der skal også grønt til :
1 Grøn squash
1 Gul sqaush
1 Løg
1 Citron
Oliven olie
Salt & peber.
Step by Step
1) Tænd ovnen på 225 grader og tag en bradepande frem.
2) Tør overfladen af kyllingen af og tilsæt salt og peber på kyllingen.
3) Skær grøntsagerne samt en af cirtonerne i både eller halv måner og dæk dem let til med oliven olie, salt og peber og læg dem der efter i bradepandens bund.
4) Læg derefter de fire kyllinger oven på grøntsagerne i bradepanden og dæk hvert stykke kylling med et lag hummus og drys med lidt cayenne og papira. Pres derefter saften fra en Citron ned over kyllingerne.
5) Smæk dem ind i ovnen i omkring 25-30 min eller til kyllingen er færdig.
Enjoy
Som at få et highfive af en ananas.. lige i ansigtet.
Ananas teriyaki :
4 stk. kyllinge bryst
1/3 af en ananas
3 spsk soya
2 spsk honning
lidt revet ingefær
1 fed hvidløg også revet.
Det grønne (og røde) :
2 Squash
1 porre
6 san marizano tomater ( eller lign)
oliven olie
salt & peber.
Step by Step
1) Til at starte med skal teriyakien laves. Så blend alle ingredienserne, (ud over kyllingen selvfølgelig) til en let klumpet masse.
2) Hæld teriyakien ned i en pose og kom kyllinge stykkerne ned sammen med det og massere det så alt er dækket.
3) Smid posen i køleren i 30min eller op til et døgn.
4) Begynd at skære dine grøntsager i halvmåner eller både, læg dem i en skål hvor du tilføjer oliven olie, salt og peber og røre det rundt så det hele bliver dækket.
5) Sæt ovnen på 250 grader og find en bradepande med rist i frem. sæt kyllingerne fra køleskabet over på risten. Tag endnu en bageplade frem og læg dit grønt på og sæt dem ind i den for varmede ovn. Kyllingen skal vendes hvet 6min. 3 gange. (18min i alt.)
6) Server med det samme.