2pers
Ingredienser :
4 Bangers (Jeg brugte Kål pølser)
1 hoved blomkål
1 spsk smør
1 spsk fløde
1 håndfuld lageret hvid cheddar
S&P
Oregano
1. Kog eller damp blomkålen indtil de er møre.
2. Steg pølserne.
3. Når blomkålen er klar, dræn og begynd at mos det sammen med fløde, smør, ost, S&P samt oregano.
4. Blend blomkålen sammen tilsidst for en perfekt cremet mos.
5 kager eller 1 stor.
Ingredienser :
Kagemix :
190g mel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
3 cl Tequila
1.5 dl mælk
3 tablespoons butter
1 spsk vanilie ekstrakt
1 spsk lime juice
3 store æg
280 g sukker
1 rød grapefrugt
Flødeskum :
250 ml fløde
50 g flormelis
1 spsk vanilie ekstrakt.
lime skræl
1. Forvarm oven til 175 grader.
2. Smør med olie to springforme og sæt dem til side.
3. I en skål bland mel, bagepulver og salt til det hele er blandet godt, og sæt til side.
4. Tag en lille gryde og varm den op, smid mælken og smørret i, rør rundt til smørret er smeltet. skru ned for varmen, tilføj Tequilaen, vaniljen, lime saften og stil til side.
5. I en ny skål, mix æg og sukker og slå det sammen til du har en gul, “Fluffy” og dobbelt størrelse.
6. Skålen som du har æg og sukker mixet smides over i standmixeren og der i hældes den varme mælk i lidt efter lidt indtil det hele er indarbejdet.
7. sluk for standmixeren og vend stille og roligt melet ind i blandingen.
8. Spræd dejen ud i de to spring forme og bag dem i 16 – 20min.
9. Fjern dem fra ovnen og stil dem på en rist hvor de kan køle af.
10. Mens de køler ned, skal der laves flødeskummen.
11. I en skål kombineres fløde, flormelis, lime skrællen og vanilje ekstrakten.
12. Dæk det til og lad den stå i køleskabet i 30min.
13. Når tiden er gået piskes det op til skum.
14. Brug en rund form til at skære små runde bunde ud af den store, Eller lav en stor kage. (Jeg fik 15 små bunde)
15. Først smækker du noget skum på bunden, godt med skum.
16. Næste lag er med tyndt skåret grapefrugt.
17. Sidste lag er med skum og tyndt skåret jordbær.
18. Gentag
19. Ind i køleskabet i en time før servering.
2pers
Ingredienser :
400 g pasta : (Hjemmelavet pasta tryk her)
2 røde peberfrugter
1 skarlotte løg (Fint hakket)
3 fed hvidløg (Fint hakket)
en mundfuld fløde
Parmasan ost
oliven olie
S & P.
Paprika
Korriander
Step by Step
1. Start ud med at fyre op for en gryde med vand til pastaen. (Hvis det er hjemmelavet pasta, skal pastaen kun have 2-3min. Hvilket der skal tages høje for i opskriften.)
2. Efter det skal du til at grille dine peberfrugter i ovnen til de har fået lidt brændte kanter, lad dem ligge på et skærebræt et par minutter før du arbejder videre med dem.
3. Imens peberfrugterne er i ovnen kan du sautere skarlotteløget sammen hvidløget på en pande.
4. Vend tilbage til peberfrugterne og pil alt skinnet af dem og skær “kødet” af dem.
5. Blend det sammen med hvidløget og løget samt fløden.
6. Hæld det tilbage i panden og bring det i kog.
7. Riv parmasan ost ud over saucen og lad den koge ind til en cremet sauce.
8. Vælt pastaen over i panden og bland det sammen.
9. Top af med korriander eller kørvel. Måske begge dele?
Enjoy
2 pers.
Ingredienser :
Tomatsauce :
1 stor håndfuld cherry tomater
1 løg
2 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
50 g smør
S & P.
Ratatouille:
1 squash
1 aubergine
1 rød peber
1 gul peber
3 tomater. gerne forskellige farver.
4 grene timian
oliven olie
Parmasan ost
S & P.
Tomatsaucen :
1. Fyr helt op for ovnen og grill peberfrugterne så de får en smule sorte mærker på sig, det fremhæver en helt vildt lækker smag. Steg i mellemtiden løg og hvidløg på en pande.
2. Skær peberfrugterne i mindre stykker og smid dem med på panden.
3. Tilsæt smør, salt og peber.
4. blend det hele med tomaterne.
Ratatouillen :
1. Skær alle grøntsagerne i meget tynde skiver. Det er vigtigt at alle grøntsagerne har samme tykkelse, så de bliver tilberedt ens.
2. Hæld tomatsovsen i et ildfast fad så det dækker bunden.
3. Læg derefter alle de snittede grøntsager rundt i fadet.
4. læg timian ned i ved retten sammen, tilføj salt, peber og hæld en smule olie ud over det.
5. Tilsidst riv parmasan ost ud over toppen.
6. Smæk den i ovenen på 140 grader i ca. 3 timer.
Ingredienser :
170 g sukker
100 g mel
2 æg
3 ferskner
vanilie
1. Pisk ægge hviderne og sukkeret sammen i ca. 10min. og pisk der efter så mel og vanilie i.
2. Smør tærteformen og hæld dejen forsigtigt i formen.
3. Skær ferserne i tynde skiver og gør ikke som jeg har gjort på billedet og dække hele overfladen med ferskener, lad der være lidt mellemrum mellem ferskenerne. Det vil give en bedre skorpe.
4. Smid den ind i en 200 grader forvarmet ovn og bag den i 20-25min.
5. Server med evt. vanilie is.