Ratatouille med et twist.

Yep. Den fra filmen.

---

---

2 pers. 
Ingredienser : 
Tomatsauce :
1 stor håndfuld cherry tomater
1 løg
2 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
50 g smør
S & P.

Ratatouille: 
1 squash
1 aubergine
1 rød peber
1 gul peber
3 tomater. gerne forskellige farver.
4 grene timian
oliven olie
Parmasan ost
S & P.

---

Step by Step

---

 

Tomatsaucen :
1. Fyr helt op for ovnen og grill peberfrugterne så de får en smule sorte mærker på sig, det fremhæver en helt vildt lækker smag. Steg i mellemtiden løg og hvidløg på en pande.
2. Skær peberfrugterne i mindre stykker og smid dem med på panden.
3. Tilsæt smør, salt og peber.
4. blend det hele med tomaterne.

Ratatouillen :
1. Skær alle grøntsagerne i meget tynde skiver. Det er vigtigt at alle grøntsagerne har samme tykkelse, så de bliver tilberedt ens.
2. Hæld tomatsovsen i et ildfast fad så det dækker bunden.
3. Læg derefter alle de snittede grøntsager rundt i fadet.
4. læg timian ned i ved retten sammen, tilføj salt, peber og hæld en smule olie ud over det.
5. Tilsidst riv parmasan ost ud over toppen.
6. Smæk den i ovenen på 140 grader i ca. 3 timer.

---

Enjoy