Søndag morgen.

Det er Søndag morgen og det betyder kun en ting, tid til lækker morgen mad! Idag havde jeg sådan en trang til at flippe pandekager, hvilket jeg er virkelig dårlig til og altid kommer til at overdrive med mine kast så pandekagerne rammer loftet eller falder ned på gulvet og må kasseres.
Der findes jo over hundrede forskellige opskrifter på panderkager, og den jeg har valgt at bruge idag er en jeg har snuppet af en pige jeg mødte på et hostel da jeg var i Tokyo her i år.

---

 

Det du har brug for : 
(2 pers.)
1 cup Mel. (250ml kop)
1 tsk. bagepulver
2 spsk. honning
3/4 cup Kærnemælk (175ml)
1 stort æg
en smule salt.
smør til at fedte panden til med.

evt. frugt, nødder el. chokolade. Måske det hele?
Jeg brugte Jordbær, ahorn sirup og hakkede mandler.

---

Hvordan gør man?

no.1
Hæld alle ingridienser i en stor skål (dog ikke frugten, doh.), bland det hele sammen så det bliver en hel glat masse uden klumper. Massen skal være delvist tyk for at få pandekagerne til at blive tykke. Men hvis du syntes massen er for tyk for din smag tilsæt en smule mere kærnemælk.

no.2
Varm panden op på mid-high (4-5 på kogepladen) og  smid en klump smør på  panden. brug derefter en spise ske og hæld to til tre ske fulde på panden og glat massen ud så du får delvist runde pandekager.

no.3 
Når pandekagerne betyder at få små bobler over det hele er det tid til at flippe pandekagerne. 

no.4
Gentag processen til du ikke har mere pandekage dej. 

no.5
Når du er færdig med at stege den sidste pandekage og stadig har nogen som du ikke har stået og snacket i dig mens du venter på de næste pandekager kan du stable dem og evt hælde sirup ind imellem hver anden eller tredje pandekage med lidt frisk frugt.

---

Enjoy.